mes recettes que je partage avec vous

ihihih regale toi babe!!!! bisous a tous mes amies assistantes maternelles!!


310 g de lait

2 cuilléres a café d'huile

1 cuillere a café sel

2 cuilleres et demi sucre

2 sachets levure special boulangere

525 g de farine

pour la machine a pain

menu sucré, croute claire!! 900 g

voila regalez vous mes amies!!

c'est madame la boulangere qui vous dit bon appetit!!

Ingrédients (à température ambiante) :


130 g de beurre
110 g de sucre glace
2 gros oeufs ou 3 petits (soit 120 g sans leur coquille)
170 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cuil. à café de sel
1 pomme (180 g)
1 poire (180 g)
50 g de noix concassées
2 cuil. à soupe de caramel liquide

Préparation :


Fouettez le beurre et le sucre en mousse, puis ajoutez les oeufs un par un
Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel
Ajoutez le caramel, les fruits pelés et coupés en dés, et les noix
Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire votre cake au caramel, à 180° C, pendant 45 min : une aiguille piquée au centre doit ressortir propre
Patientez 15 min, puis démoulez votre cake pomme-poire-caramel sur grille

Ingrédients :


8 pommes (reinettes ou boskoop)
50 g de raisins secs
125 g de beurre
125 g de scure
250 g de farine
4 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
2 pincées de sel
1 cuil. à café de cannelle
1 citron non traité
sucre glace
Faire gonfler les raisins secs dans un bol d’eau tiède.
Nettoyer le citron sous l’eau chaude et râpez-en le zeste.
Eplucher les pommes et couper les en deux et enlever les pépins
Incisez les demi-pommes plusieurs fois dans le sens de la longueur et les arrosez du jus de citron pour éviter qu’elle noircissent.
Fouettez les oeufs, le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis incorporez la cannelle et le zeste de citron. Ajouter le beurre ramolli puis la farine et la levure tamisées avec le sel. Incorporer les raisins secs bien égouttés.
Beurrez un moule à manqué de 26 cm de diamètre et versez-y la pâte.
Disposez les demi-pommes sur la pâte et les enfoncer très légèrement
Mettre à cuire à four chaud (180° C) pendant 50 minutes.
Laissez refroidir sur une grille et au moment de servir saupoudrez de sucre glace.

Ingrédients :


400 g de farine
100 g de beurre à température ambiante
1/2 cuil. à soupe de sel
70 g de sucre
20 à 25 cl de lait tiède
1 œuf
20 g de levure de boulanger (ou un sachet de levure déshydraté de boulanger)

Deux possibilités de garniture :

Aux amandes :


2 cuil. à café de cannelle en poudre
100 g d’amandes en poudre
75g de beurre fondu
80g de raisins secs
100g de fruits confits

A le crème pâtissière :


1/2 litre crème pâtissière
200 g de chocolat cassé en morceaux

Préparation :


Faire un puits avec la farine tamisée, le sucre, le sel et la levure de boulanger délayée dans un peu de lait prélevé des 20 cl
Y mélanger l’œuf et le lait pour former une pâte homogène. Battre la pâte pour qu’elle se détache des bords
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et l’incorporer en soulevant la pâte
Une fois le beurre incorporé laissez reposer la pâte pendant 1h à température ambiante
Confectionnez la garniture soit aux amandes soit avec la crème pâtissière en mélangeant les ingrédients
Etalez ensuite la pâte sur le plan de travail fariné en un carré de 1/2 cm d’épaisseur et répartissez-y la garniture
Roulez la pâte en escargot et découpez des tronçons d’environ 7 cm de large et les placer dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre
Laissez à nouveau reposer 1h puis dorer au jaune d’oeuf et enfourner à 200° C pendant 45 minutes

Ingrédients :


110 g de beurre mou
70 g de vergeoise blonde
1 jaune d’oeuf
5 cl de crème fraîche liquide
130 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cuil. à soupe de café moulu (ou de café soluble)
30 g d’amandes hachées et grillées
30 g de noisettes hachées et grillées
100 g de chocolat au lait râpé

Préparation :


Assouplissez le beurre mou en le travaillant avec une spatule
Incorporez la vergeoise blonde, puis le jaune d’oeuf et la crème fraîche , en mélangeant soigneusement après chaque ajout
Ajoutez la farine et la levure tamisés ensemble, puis le café moulu
Enfin, incorporez les noisettes, les amandes et le chocolat râpé
Confectionner des boules de pâte à l’aide de 2 cuillères à café et disposez-les sur une plaque de four (en prenant soin de bien les espacer)
Faites cuire vos cookies, environ 15 min, à 180° C
A la sortie du four laissez refroidir vos cookies quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille

Ingrédients pour 6 personnes :


500 g de fraises (goûteuses et bien tendres), équeutées et coupées en morceaux
100 g de fraises (les plus belles), pour la décoration
25 cl de lait
35 cl de crème fraîche liquide
1 gousse de vanille
4 oeufs
6 cuil. à soupe de sucre
1 cuil. à café de maîzena (ou de fécule)
4 feuilles de gélatine (soit 8 g), mises à tremper dans de l’eau froide
1 boîte de biscuits à la cuillère
Chantilly en bombe pour la décoration

Préparation :

Commencez par confectionner la garniture de la charlotte :


Portez à ébullition le lait et la gousse fendue, couvrez et laissez infuser
Fouettez les jaunes d’oeufs avec 3 cuil. à soupe de sucre pour obtenir une mousse blanche
Incorporez la maïzena, puis le lait chaud
Remettez, ensuite, le tout dans la casserle et faites épaissir, sur feu doux, sans laisser bouillir
Retirez du feu, ajoutez la gélatine essorée, en mélangeant pour qu’elle se dissolve parfaitement, puis laisez légèrement tièdir
Fouettez la crème fraîche en chantilly, en ajoutant 3 cuil. à soupe de sucre en cours d’opération
Incorporez cette chantilly dans la crème à la vanille tièdie

Enfin, procédez au montage de la charlotte :


Tapissez un moule à charlotte de film plastique (ou d’aluminium)
Mélangez les morceaux de fraises à la moitié de la crème de garniture
Versez la 1/2 de la garniture sans fraises dans le moule, couvrez d’une couche de biscuits, mettez la garniture aux fraises, puis des biscuits, le reste de garniture nature et terminez par une couche de biscuits
Posez une assiette sur la charlotte aux fraises et tassez légèrement
Laissez reposer la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures
Au moment de servir, démoulez la charlotte aux fraises et décorez-la avec les fraises restantes et de la crème chantilly

Ingrédients :


100 g de beurre à température ambiante
150 g de sucre
2 oeufs
1 yaourt
170 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
80 g de noix de coco râpée
2 cuil. à soupe bombée de crème de marron vanillée
80 g de petites pépites de chocolat

Préparation :


Fouettez le beurre mou avec le sucre

Ajoutez les oeufs, fouettez un par un, puis le yaourt battu et fouettez de manière à obtenir un mélange lisse

Incorporez la farine tamisée avec la levure

Enfin, ajoutez la noix de coco, la crème de marron et les pépites de chocolat
Versez votre pâte dans un moule à cake

Faites cuire votre cake coco aux pépites de chocolat, environ 45 min, à 180° C
Sortez votre cake du four, patientez 10 min, puis démoulez-le sur une grille

10mn de préparation

chocolat 1mn 30 de cuisson au micro ondes puissance 750 watts

th 7/8

ingredients pour 7 muffins

100g de beurre doux

100 g de chocolat noir

100 g de sucre

2 oeufs

30 g de farine (60ml)

dans un pichet déposez le chocolat et le beurre, faites fondre 1mn30 restitués puis mémangez a l'aide d'un fouet.

ajoutez ensuite le sucre, les oeufs un a un en battant bien entre chaque, puis terminez par la farine en melangeant bien l'ensemble.

posez le moule a muffins sur la grille froide du four.

remplissez le de la préparation et glissez dans le four prechauffé 8 a 9 mn, th 7:8.

laissez en attente quelques minutes avant de démouler.

se dégustent tièdes ou froids.

cette recette est tres simple a faire et surtout c'est delicieux.

pour les gourmands!!!!

ingredients pour 6 personnes

150g de farine

150g de sucre semoule

4 oeufs

1 cuillere a soupe de vanille liquide

125 g de beurre fondu

400 ml de lait

1 sachet de sucre vanillé

faites prechauffez le four, sans grille th 7


dans le bol, melangez a l'aide d'un fouet tous les ingredients dans l'ordre, sauf le sucre vanillé.

posez le moule silicone ou autre sur la grille du four versez la preparation et soupoudrez de sucre vanillé avant de glisser 35 mn dans le four!

degustez tiede!

je l'ai fait il est delicieux! mon mari s'est régalé!